Provencegryte med potetstappe

En herlig fransk storfegryte. Hvis du ønsker en smakfull kjøttgryte, som tar lit tid å koke, men ikke så lang tid å tilberede. Da velger du denne. Den inneholder sopp og sellerirot, men selvom du er skeptisk til begge disse to, kjør på. Skjær soppen veldig stor eller veldig liten, slik at du enten kan plukke den ut eller ikke kjenne konsistensen. Og sellerirot har jo en skarp smak og lukt når den er fersk, men når du koker den slik som dette får du kun igjen den gode smaken i gryta og smaken på selve grønnsaken er veldig nedtonet. Det du ikke må gjør er å droppe disse to ingrediensene, for de gjør virkelig denne retten! Dette var nydelig og anbefales! Oppskrift er hentet fra Rema1000.

Oppskrift: 

Grytekjøtt av storfe ca 400-600 gram

(jeg finet meg til og brukte ytrefilet, da de ikke hadde grytekjøtt)

200 g champignon

1 løk

2-3 gulrøttet

1 sellerirot

3 ss olivenolje

4 fedd hvitløk

8 dl hønsebuljong

1 boks hakka tomat

1 ts oragano

Maizenna for tykkere gryte

salt og pepper

Potetstappe:

Potet

melk

smør

salt og pepper

(se fremgangsmåte her)

Del grønnsakene i store/grove biter. Brun kjøttet raskt i litt olje. Jeg liker å ha i soppen nå og steike litt godt, konsistensen på champignon liker jeg best når den er stekt og ikke kokt. Det er også et triks for deg som ikke liker konsistensen, for den er litt "seigere" når den bare er kokt. Tilsett så grønnsakene og oregano og la det surre litt. Hvis du har stekt det i panne til nå, ta over i gryte. Hvis ikke fyller du bare hakka tomater og hønsebuljong oppi. La det småkoke under lokk i 1,5 time. Når det er en halvtime igjen av koketida setter du på potetene til koking. Smak til gryten med salt, pepper og meljevning/maizenna. Lag til potetstappe de siste minuttene av koketida.

Nyt!