Sitronkake!

Sitronkake. En klassiker. Jeg fant en oppskrift i den ene kokeboka mi, "1 røre, 100 kaker" fra Spektrum. Det er en meget kaloririk og god kake! Godkjent av Even - veldig godkjent:)

Oppskrift: 

Olje/smør/formfett til form

200 g hvetemel

1 ss bakepulver

175 sukker

Skallet av 1 sitron

3 egg

1 eggeplomme

2 ss sitronsaft og litt sitronessens

175 g smør

Glasur:

1/2 ss eggehvite

noen dråper sitronessens/sitronsaft

ca 100 g melis

Sett steikeovnen på 160 grader. Smør en brødform som rommer 13 desiliter. Smelt smør og la det stå å kjølne. Bland sammen mel og bakepulver. Ha i sukker og sitronskallet. Pisk eggene sammen og bland sammen alle ingrediensene. Bland lett, men ikke rør for mye. 

La den steike i ovnen i ca 40-50 minutter. 

Når kaka er avkjølt bland sammen litt av eggehviten, sitronessens og melis til du har en fastere masse som ikke renner for mye. Strø over strøssel om du vil!

NYT!