Fransk kyllingsuppe

Dette er også en oppskift jeg fant på mat.no( er nå en del av matprat) for lenge siden, men som jeg aldri fikk prøvd. Så nå har jeg gravd frem litt i alle gamle papirer og funnet noen skatter. Denne var veldig smakfull, men mild i smaken. Og rask å slenge sammen. Super hverdagssuppe! Og vakker å se på om du bruker ferske urter:)

Oppskrift:

 2 stk kyllingfilet
 1 liter hønsebuljong(eller kyllingkraft)
 1/2 boks hakka tomater

skallet fra 1/4 appelsin
 2 poteter
 1 gulrot
 1/2 purre
 1/2 til 1 løk
 1/4 stk fennikel
 1 båt hvitløk
 2 ss olje

1/2 ts gurkemeie
2 ss frisk basilikum

Skjær opp grønnsaker og kyling i biter. Kok opp kyllingbuljongen, hakka tomat og appelsinskallet. Mens dette koker opp bruner du lett grønnsakene til de blir litt myke i ei panne. Ha grønnsakene i buljongblandingen og ha i gurkemeie, basilikum og kyllingen. La suppen småkoke i 5-10 minutter til kyllingen er gjennomstekt. 

Server suppen med litt ferskt brød. NYT!