Sheperd's pie!

Jeg tenkte at jeg måtte forsøke meg på denne sheperd's pie'en når den kom i Rema 1000 sin topp 10 liste. Så jeg satte i gang. Jeg trodde det var noen avanserte greier, men det er det jo ikke. Lett og godt, men varmt! (Passer dårlig for sånne som meg som ikke har tid til å vente til maten er avkjølt nok til å putte i munnen, men det gikk bra!)

Oppskrift potetstappe:

1 kg poteter

1,5 dl matfløte eller melk

2 ss smør

salt og pepper

3 ss parmesan

Oppskrift fyll:

1 gulrot

1 løk

2 ss olivenolje

400 g kjøttdeig

1,5 ss tomatpuré

2,5 dl grønnsaksbuljong

1 ss maizena

2 ss vann

salt og pepper

Skru på ovnen på 200 grader.

Kok poteter, uten salt, til de er møre. Hell av vannet og smelt smøret i ei gryte. Ha oppi potetene og mos til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. 

Kutt gulrot og løk i biter og steik i olje. Ha i kjøttdeig og steik den. Når den er gjennomsteikt ha oppi tomatpuréen og bland godt sammen. Ha over grønnsaksbuljong og vann. La det koke i 5 minutter og tilsett maizenna og la det tykne. Smak til med salt og pepper. 

Ha i fyllet nederst, ha over potetstappe og strø parmesanen over toppen og steik den midt i ovnen i ca 20 minutter til toppen er fin og brun! Server med hakket persille på toppen.

NYT!