Frittata med squash og tomat

Jeg har kokkelert litt igjen og denne gangen en squash og tomat frittata. Det var veldig godt, men jeg tror jeg ville hatt ennå litt mer purre, for det var veldig godt!! Oppskriften er hentet fra matprat.no.

Oppskrift:

2 stk faste grønn squash , i terninge

2 stk vårløk , finsnittet

1,5 dl melk

2 ss maismel

6 stk egg

1,5 dl matfløte

100 g revet hvitost

salt og pepper

150 g rød cherrytomat

Nam, nam! Server med salat og brød.