Pannekaker med blåbær

En ny frokostfavoritt hos oss her, både store og små elsker disse. Oppskriften er hentet fra en amerikansk blogg, men jeg har justert den litt.

Oppskrift:

(2 porsjoner, 20 minutter)

1/2 banan

1 egg

3 ss yoghurt

1/2 ts bakepulver

1/2 ts vaniljesukker

4-5 dråper vaniljeessens

1-2 dl havregryn (malt) eller havremel

Ferske eller ferske blåbær eller andre bær (mengde etter ønske)

Mos bananen og bland den med egget. Ha i yoghurt, mel, vaniljesukker, bakepulver, vaniljeessens og havremel. Ha i havremel til ønsket konsistnens. Den skal være litt tykk slik at den ikke flyter så mye ut. Steik røren til ca 4-6 pannekaker/lapper i formfett eller smør. Før du snur lappene legger du blåbærene på lappene og så snur du dem. Server dem som de er eller med frukt eller bær.

NYT!