Det er Ellen som fikk meg til å virkelig like blåbærmuffins. Jeg fikk prøve noen fra henne en gang(en ferdigpakke fra et amerikansk merke), og da var jeg solgt! Nå har jeg funnet en oppskrift som er minst like god. Jeg prøvde den til bursdagen min, da fikk jeg lov å spise alt med god samvittighet!
Det er selvfølgelig fra detsoteliv.no, som alle mine bakverk. Her er oppskriften gjengitt:
100 g smør
350 g melis
2 ts vaniljesssens
2 store egg
2 ts bakepulver
2,5 dl kremfløte
400 g hvetemel
250 g blåbær(frosne)
Pisk smør og melis til luftig smørkrem. Pisk inn vaniljeessens og egg. Ett eg om gangen. bland i bakepulver, kremfløte og mel. Rør til den er jevn. Vent i blåbærene(ikke rør alt for mye, da blir det en stor lilla røre!). Fyll i muffinsformer, ca 2/3 av formen. Steik på 175 grader i ca 15-20 min. Du kan også ha på "frosting" og lage cupcakes av dem. Jeg lagde litt av begge deler og det ble supergodt!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar