Fersk kjøtt og suppe

En av mine bestebarndomsminner har alltid vært kjøtt og suppe. Jeg var ikke så glad i retten som sin helhet, men jeg ELSKET melbollene. Og det gjør jeg fremdeles :) Retten er nok ikke helt som Mammas, men smaken er like god.

Oppskrift fra Wenche:

1 kg storfe fra forpart(jeg brukte lettsaltet svinekjøtt)

Vann som dekker kjøttet

Poteter

4 gulrøtter

2 selleristenger

1 purre

Melboller:

50 g smeltet smør

1 egg

1,5 dl melk

200 g hvetemel

1,5 ss sukker

1/2 ts kardemomme

1/2 ts salt

Ha kjøttet i en gryte, dekk med vann og kok opp. Skum av godt! La det koke i ca 1,5 t, ha i grønnsakene i biter. Lag melbollene, la det stå og svelle i 15 min. Ha det i småkokende vannet i boller laget med skjeer. Server med poteter.

Kos deg:) Nam, nam, nam!